·不(bù)健(jiàn)康(kāng)的(de)饮(yǐn)食(shí)模(mó)式(shì)，将(jiāng)使(shǐ)多(duō)动(dòng)症(zhèng)风(fēng)险(xiǎn)增(zēng)加(jiā)66%，自(zì)闭(bì)症(zhèng)风(fēng)险(xiǎn)增(zēng)加(jiā)122%。反(fǎn)之(zhī)，即(jí)便(biàn)稍(shāo)微(wēi)偏(piān)离(lí)该(gāi)饮(yǐn)食(shí)模(mó)式(shì)，也(yě)可(kě)能(néng)降(jiàng)低(dī)神(shén)经(jīng)发(fā)育(yù)障(zhàng)碍(ài)的(de)风(fēng)险(xiǎn)。
母(mǔ)亲(qīn)在(zài)怀(huái)孕(yùn)期(qī)间(jiān)吃(chī)得(de)不(bù)健(jiàn)康(kāng)，不(bù)仅(jǐn)可(kě)能(néng)引(yǐn)起(qǐ)妊(rèn)娠(shēn)糖(táng)尿(niào)病(bìng)等(děng)疾(jí)病(bìng)，还(hái)会(huì)对(duì)胎(tāi)儿(ér)发(fā)育(yù)造(zào)成(chéng)影(yǐng)响(xiǎng)。近(jìn)日(rì)一(yī)项(xiàng)研(yán)究(jiū)发(fā)现(xiàn)，以(yǐ)高(gāo)脂(zhī)肪(fáng)、高(gāo)糖(táng)且(qiě)缺(quē)乏(fá)新(xīn)鲜(xiān)食(shí)材(cái)为特征的“西式饮食模式”与儿童注意缺陷多(duō)动(dòng)障(zhàng)碍(ài)（ADHD，俗(sú)称(chēng)“多(duō)动(dòng)症(zhèng)”）和(hé)自(zì)闭(bì)症(zhèng)有(yǒu)关。
这(zhè)项(xiàng)研(yán)究(jiū)于(yú)2025年(nián)3月(yuè)3日(rì)发(fā)表(biǎo)在(zài)《自(zì)然(rán)·代(dài)谢(xiè)》（Nature Metabolism）上(shàng)，作(zuò)者(zhě)是(shì)来(lái)自(zì)丹(dān)麦(mài)哥(gē)本(běn)哈(hā)根(gēn)大(dà)学(xué)、丹(dān)麦(mài)儿(ér)科(kē)哮(xiāo)喘(chuǎn)中(zhōng)心(xīn)等(děng)机(jī)构(gòu)的(de)一(yī)支(zhī)研究团队。研究人员分析(xī)了(le)丹(dān)麦(mài)和(hé)美(měi)国(guó)四(sì)个(gè)大(dà)型(xíng)独(dú)立(lì)队列中 6 万多名孕妇(fù)的(de)饮(yǐn)食(shí)模(mó)式(shì)、母(mǔ)亲(qīn)与(yǔ)孩(hái)子(zi)的(de)血(xuè)液(yè)样(yàng)本(běn)和(hé)孩(hái)子(zi)的(de)多(duō)动(dòng)症(zhèng)诊(zhěn)断(duàn)情(qíng)况(kuàng)。研(yán)究(jiū)通(tōng)过(guò)代(dài)谢(xiè)组(zǔ)学(xué)分(fēn)析(xī)血(xuè)液(yè)样(yàng)本(běn)，揭(jiē)示(shì)了(le)饮(yǐn)食(shí)与(yǔ)神(shén)经(jīng)发(fā)育(yù)障(zhàng)碍(ài)之(zhī)间(jiān)的生物学联系。
研究人员首先对丹麦的508名孕妇在怀孕24周时报告的饮食进行了分析，并发现其中主要有两种模式，作者们将其命名为“西式饮食模式”（Western dietary pattern）和“多样饮食模式”（Varied dietrary pattern）。
在西式饮食的“食谱”中，受欢迎的食物包括动物脂肪、精制谷物、高能量饮料、香料、全脂牛奶、零食、红肉、奶酪、果酱和糖浆、加工肉类、番茄和土豆制品以及鸡蛋。与它们相比，叶菜、全谷物、贝类、鱼、水果等等则较少出现。而在多样饮食模式中，食物较为均衡，全谷物、鱼类、低脂奶制品、蔬菜等健康食品出现得更多。
这个母婴样本中还包含孩子10岁时通过临床评估得到的神经发育情况。研究者们通过相关性分析发现，西式饮食模式与多动症和自闭症诊断方面存在显著的关联。
研究随后在丹麦和美国的另外三个大型独立母婴队列（分别包含59,725 对、656 对和 348 对母婴）中验证了这一关联的存在。他们首先在采用西式饮食的母亲血液中识别出了 43 种特定代谢物，通过机器学习计算得分发现，其中15种与多动症风险增加相关。
“这些代谢物中很多来自饮食摄入，在调节炎症和氧化应激方面发挥作用——这些因素在早期神经发育中至关重要。” 作者们写道。
该研究还对母婴血液代谢进行了纵向比较。结果发现，结果显示，西式饮食模式代谢物得分与神经发育结果之间的统计学关联在孕早期至中期始终存在。作者们推测这是因为在此期间胎儿大脑发育对母亲的营养影响特别敏感。
论文指出，向西式饮食模式倾斜，将使多动症风险增加66%，自闭症风险增加122%。反之，即便稍微偏离该饮食模式，也可能降低神经发育障碍的风险。
“这些发现凸显了通过针对性的产前饮食干预来预防神经发育障碍的潜力，并强调了早期干预的重要性。”研究写道。
作者们(men)也指出，研究虽然发现了孕妇饮食与胎儿神经发育障碍之间存在联系，但不能(néng)说(shuō)明(míng)二(èr)者(zhě)一(yī)定(dìng)存(cún)在(zài)因(yīn)果(guǒ)关系(xì)，不(bù)排(pái)除(chú)其(qí)他(tā)因(yīn)素(sù)的(de)作(zuò)用(yòng)，如(rú)遗(yí)传(chuán)因(yīn)素(sù)——自(zì)闭(bì)症(zhèng)与(yǔ)多(duō)动(dòng)症(zhèng)的(de)遗(yí)传(chuán)率(lǜ)高(gāo)达(dá)80%。除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)，研(yán)究(jiū)还(hái)发(fā)现(xiàn)西(xi)式(shì)饮(yǐn)食(shí)依(yī)从(cóng)性(xìng)较(jiào)高(gāo)的女性往往体重指数（BMI）较高、怀孕期间吸烟以及使用更多的抗生素，这些因素都可能独立地影响儿童发育。研究对这(zhè)些(xiē)因(yīn)素(sù)进(jìn)行(xíng)了(le)控(kòng)制(zhì)，但(dàn)不(bù)能(néng)完(wán)全排(pái)除(chú)生(shēng)活(huó)方(fāng)式(shì)的(de)影(yǐng)响(xiǎng)。
参考文献：
https://www.nature.com/articles/s42255-025-01230-z
